Bedriften har også begynt prosessen med å få på plass alle nødvendige godkjenninger for å kunne eksportere produktet til Europa. Bak produktet ligger det fire år med utviklingsarbeid for å perfeksjonere kebaben.
Döner kebab spises over hele verden. Det er tradisjonelt kjøttstykker som er presset sammen, og som så grilles i en vertikal roterende grill. Etter som kjøttet blir grillet skjæres de ytre lagene av, og serveres ofte som det vi i Norge kaller for en rullekebab.
Makrell og laks er blitt splittet i ryggen og får alle bein fjernet med en tang. Fisken blir deretter marinert med bedriftens egenutviklede marinade. Denne naturlige marinaden fjerner fiskelukt og får frem en helt spesiell smak.
Det er nå forhandlinger med store kebab-kjeder I Europa. Det er spesielt Tyskland og Nederland som fremheves som interessante markeder. Begge land har store tyrkiske folkegrupper, noe som har gjort Döner til kjent mat. Norge er den største eksportøren av laks og makrell til Tyrkia. I fjor importerte Tyrkia laks verdt 398 millioner kroner og makrell verdt 178 millioner kroner.
The post Döner kebab med makrell og laks appeared first on Kystmagasinet.