Fiskeriet er det sjuende japanske fiskeriet som oppnår MSC-sertifisering, og verdens første makrellstørjefiskeri som har blitt godkjent.
Usufuko Honten fisker makrellstørje med line. Bestanden de fisker på var i lang tid fallende, og ble en tid vurdert som truet. Den er nå på et nivå som tåler beskatning. Siden makrellstørje er en svært verdifull fisk, har det vært et omfattende IUU-fiske etter fisken. Usufuko Honten har derfor iverksatt et sporingssystem som innebærer at hver fisk tagges straks den tas om bord. Den veies og måles, og informasjonen sendes daglig til ICCAT som er forvaltningsorgan for makrellstørje i Atlanterhavet. Denne taggen gjør det mulig å spore når, hvor og hvilket fartøy som fanget størjen.