Normalt fiskes kråkeboller ved at de plukkes av dykkere, men Ecofang skal bruke en ROV – en fjernstyrt undervannsfarkost – til jobben. På sin nettside kaller de fangstmetoden for en «game changer».
Det skal fiskes Drøbakkråkebolle (Grønn kråkebolle) og rød kråkebolle. Drøbakkråkebollen blir 45 – 65 millimeter stor og inneholder 12 -20 prosent rogn. Den atskillig større røde kråkebollen har en diameter på 60 til 90 millimeter og et rogninnhold på 10 til 15 prosent. Kråkebollene skal pakkes i isoporkasser og kjøles med ispakker for eksport levende. Ifølge Ecofang har kråkebollene en markedspris på 100 til 700 kroner per kilo, avhengig av farge, smak og mengde rogn.