Rognkjeks er svært populær som rensefisk i oppdrettsanlegg. Ifølge Nofima vil det snart være 100.000 tonn av denne fisken som trenger et bedre marked enn å ende opp som ensilasje. Rognkjeksen settes ut i merdene når den er cirka 20 gram. Når den er ferdig med tjenesten og blir pensjonert er den på cirka en halv kilo.
– Det er synd at en slik proteinkilde skal ende opp som dyrefôr, sier forsker Bjørg Helen Nøstvold ved Nofima.
Kystmagasinet har i tidligere artikler påpekt at berggylt, som også brukes som rensefisk, allerede har et etablert marked. I Europa spises fisken i flere land, og i en rekke andre land spises nære slektninger av fisken. Kanskje burde man vurdere å markedsføre begge fiskearter?
The post Vil Asia ha pensjonert rognkjeks? appeared first on Kystmagasinet.